精酿啤酒研发培训开启智慧酿造新时代

 成功案例     |      2020-09-29 00:00

该智慧酿酒设备是基于工业物联网平台技术的集科研和培训为一体的新一代设备。首先它深度学习了精酿啤酒酿造各个环节的数据模型可通过触摸大屏实现制作流程可视化、历程控制节点提示化、关键数据指标警示化确保了流程尺度工艺稳定。同时研发人员通太过析每次酿造的完整数据与产制品的品鉴评价将有利于新配方研发和工艺革新提升。其次联合以往培训履历和革新需求将培训课件PPT植入系统内讲师可通过触摸屏随时挪用、解说现场再现课堂而且将阀门、开关等学员比力生疏的实操节点辅以信号反馈机制既可以实时矫正学员实操准确性又可以通事后台大数据分析指导学员学习。

中食院向导与优易酿向导配合莅临智慧酿酒设备启用仪式

9月8日由中国食品发酵院工业研究院国家酒类品质与宁静国际团结研究中心与青岛优易酿自动化设备技术有限公司配合研发的基于工业物联网平台技术的精酿啤酒智慧酿造设备在北京举行了设备启用仪式。该设备代表着海内精酿啤酒教育培训领域在设备科技创新方面的领先水平标志着海内精酿啤酒教育培训整体水平迈上更高台阶将有利于促进精酿啤酒行业的人才梯队建设助力工业向高水平生长。

中国食品发酵工业研究院党委书记董伟红正在向媒体先容相关情况

相信通过此次精酿啤酒智慧酿造设备的迭代升级中国食品发酵院工业研究院国家酒类品质与宁静国际团结研究中心将越发便捷高效的开展科研创新人才造就和结果转化事情从配方技术研发、人才梯队建设、精酿文化流传三个方面继续引领中国精酿啤酒工业康健、有序生长。

中食院宋教授正在演示智能酿酒设备

中国食品发酵工业研究院是中国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发的科研机构。累计完成国家、省部级项目1000余项荣获国家、省部级科技奖240余项获得国家和国际发现专利授权160余项制定国家和行业尺度700余项。其国家酒类品质与宁静国际团结研究中心作为海内精酿啤酒领域首屈一指的集科研创新、人才造就和结果转化为一体的行业头雁始终致力于推动行业向更高水平生长。近年来随着精酿啤酒市场跨越式生长叠加物联网+5G的深化应用智慧酿酒在精酿啤酒领域迎来生长契机。在新形势下国家酒类品质与宁静国际团结研究中心前瞻性的提出了要研发一款基于工业物联网平台技术的新一代精酿啤酒智慧酿造设备并聚焦应用于新配方研发和教育培训领域。这一愿景与专注于智慧酿酒设备的青岛优易酿自动化设备技术有限公司十分契合。双方随即建立团结开发项目组发挥各自优势开展事情。在新冠疫情的倒霉影响下通过网络办公等形式攻坚克难最终顺利完成设备研发。